Hakka nematerijalno kulturno naslijeđe —— tehnologija ručnog prešanja ulja
1.poreklo
Planinsko područje južnog Jiangxia bogato je uljem kamelije. Prema njoj, tokom dinastije Sjeverni Zhou (557-581 nove ere), Zhao stolar koji je migrirao iz centralnih ravnica u južni Jiangxi otkrio je da višegodišnje zeleno drvo kamelije raste svuda po planinama južnog Jiangxi, a njegovi orasi su bili bogat naftom. Tako je pametni stolar tada na bazi sjeverne kamene cisterne uljare stvorio uljaru Hakka "udari čekićem za mljevenje ploča".
Uljara se sastoji od vodenog točka, kotrljajuće ploče, velikog rezervoara za prešanje i visećeg čekića, koji se obično gradi na obalama potoka sa koncentrisanim selima, obilnom vodom i zelenim drvećem.
Uljni majstori poznatiji kao "igranje naftaša", uglavnom imaju 3-5 ljudi, obojica da poseduju veštu tehnologiju, ali i da imaju jaku fizičku snagu. Svake godine na početku zime ovog dana je "legalno" prešanje ulja početak dana, šef je vodio štampu i prisustvo kupaca za prešanje ulja, zapalio svijeće, zapalio crveni tamjan, s poštovanjem ispred boga Zhao patrijarha, tri kleče devet kuca, Zhi ga je zamolio da siđe s neba da "vodi "godina štampe.
2.proizvodni procesi
Sirovina za vađenje ulja je jezgro drveta kamelije. Svake zime, sjemenke kamelije se sakupljaju sa planine i nakon sušenja, guljenja i sušenja šalju u lokalnu kuću za ručno prešanje ulja.
Zatim se dodaje slama za pravljenje uljane pogače, zatim se fiksira gvozdenim obručima i stavlja u komoru preše za ulje, a zatim se puni u drveni blok sa strane uljane pogače i na kraju udari u trouglasti klin između viseće izbočine. Zajedničkom kontrolom udarne šipke, sa povećanjem ove sile, klin iznova i iznova, klin se postepeno zabija u presu. Drveni blok u presi će proizvesti silu ekstruzije na uljnu pogaču, a ulje kamelije će se polako prelijevati iz sjemenki čaja, čineći cijelu radionicu punom mirisa ulja kamelije. Metoda Iako staromodna, ali ekološka zaštita okoliša , bez industrijskih mašina i zagađenja industrijskih sirovina, iscijeđenih iz originalnog ulja, meka i bistra.
Kao što vidimo u starim radionicama, oprema za prešanje ulja je relativno jednostavna i originalne ekologije. Glavni dio preše za drvo je napravljen od cijelog velikog debla. Ovo veliko drvo općenito mora rasti stotinama godina.
Ova drevna metoda procesa ekstrakcije ulja je relativno glomazna, stopa proizvodnje ulja je niska, od branja voća čaja do filtracije ulja treba proći više od deset procesa, dug vremenski period, većina posla mora se osloniti na radnu snagu Intenzitet rada je također vrlo velik. Danas su mnoge radionice promijenjene u mašine za prešanje ulja, čineći ga jednostavnijim i efikasnijim, a tradicionalna drevna tehnika prešanja ulja je također na rubu gubitka.
