Zašto je vrijeme skladištenja orahovog ulja cijeđenog presom za ulje kratko? Kako čuvati i produžiti rok trajanja
Nakon što je ulje od oraha iscijeđeno potpuno automatskom prešom za ulje, ako nije rafinirano opremom za rafiniranje, rok trajanja je vrlo kratak. Ako je izloženo zraku, brzo će oksidirati za samo dva ili tri dana, uzrokujući da vrijednost peroksi kiseline premaši standard, što nazivamo pogoršanjem. Mnogi ljudi znaju da će se to dogoditi, ali ne znaju' Uvedite razliku između orahovog ulja i drugih ulja, odnosno orahovo ulje je uljarica bez antioksidativne vrijednosti. Može se skladištiti neko vrijeme prije nego što se ljuska razbije (može se pohraniti nakon uklanjanja vode, ali će se vrijednost kiseline povećati). Ali neki će imati i miris uznemiravanja. Nakon stiskanja s potpuno automatskom prešom za ulje, brzo će oksidirati pri izlaganju zraku. Nakon što ga istisnete, može se čuvati u zatvorenoj posudi tri mjeseca ili se ne može otvoriti u sredini. Rješenje je provesti postupak rafiniranja nakon što se pritisne automatska preša za ulje kako bi se uklonila vrijednost fosfolipida i kiseline, a nakon vakuumskog sušenja i dehidratacije može se skladištiti duže vrijeme.
Cijena preše za ulje
Ako vlasnik uljare cijedi više orahovog ulja, preporučuje se kupovina male rafinerije koja se može lako skladištiti i prodavati, a ocjena orahovog ulja također će se značajno poboljšati.
