Rafinacija palminog ulja
Prema sastavu i prirodi nečistoća u palminom ulju mogu se podijeliti u tri kategorije:
(1) Nerastvorljive čvrste nečistoće, kao što su mulj, prašak za kolače, vlakna, glina, katalizator itd.
(2) Peptizirane nečistoće, kao što su slobodne masne kiseline, steroli, vitamin E, pigmenti, vitamini, gosipol, itd.
(3) Isparljive nečistoće, kao što su voda, alkoholi, ugljikovodični rastvarači, mirisne tvari, itd.
Većina nečistoća šteti kvaliteti i sigurnosti skladištenja palminog ulja. Na primjer, vlaga ne samo da utječe na bistrinu ulja, već i potiče hidrolizu ulja i užeglo; slobodne masne kiseline utiču na ukus i podstiču kvarenje; fosfolipidi mogu zamutiti ulja i proizvesti crne taloge kada se zagrijavaju. Različiti pigmenti direktno utiču na boju ulja, a takođe će podsticati užeglo ulje; postojanje koloida, sumpor-fosfornih jedinjenja, saponina i soli teških metala otežava dekiseljenje u kasnijim procesima kao što je uklanjanje parom.
(1) Defosforizacija palminog ulja: uklonite fosfolipide, sluz, smole, proteine, šećere, metale u tragovima, itd. iz sirove nafte, općenito koristeći metode hidratacije i rafiniranja kiseline.
(2) Dekiseljavanje palminog ulja: koristite lužinu za hranu za uklanjanje slobodnih masnih kiselina, kiselih pigmenata, sulfida, nerastvorljivih nečistoća i metala u tragovima iz ulja.
(3) Pranje palminog ulja: Ispiranje saponina i nečistoća rastvorljivih u vodi koje su ostale u ulju tokom procesa dekiseljavanja.
(4) Dehidracija palminog ulja: voda u rafiniranom ulju se uklanja zagrijavanjem i sušenjem u vakuumu.
(5) Dekolorizacija palminog ulja: koristite glinu, aluminij silikat, aktivni ugljen i druge adsorbente za uklanjanje raznih pigmenata, koloida, oksida itd. iz ulja.
(6) Dezodoracija palminog ulja: Koristite princip vakuumske ekstrakcije zraka za uklanjanje niskomolekularnih mirisnih tvari, slobodnih masnih kiselina, monoglicerida, glikolipida, sulfida, produkata termičke razgradnje pigmenata itd. iz ulja.
(7) Deparatizacija palminog ulja: Zamrzavanje, kristalizacija ili kristalizacija za zimu se uglavnom koriste za frakcionisanje voskova i masti u ulju.
