Faza prešanja vijčanog ulja
U vijčanoj preši za ulje postupak vađenja ulja može se podijeliti u tri faze, i to odjeljak za dovod (predkompresija), glavni odjeljak za prešanje (odjeljak za izbacivanje ulja) i odjeljak za oblikovanje kolača (ispuštanje ulja pod velikim pritiskom) odjeljak).
Odjeljak za hranjenje: Iscijeđeni materijal počinje se istiskivati u dovodnom dijelu, izbacujući zrak i malu količinu vode, dolazi do plastične deformacije koja stvara GG, muffin&i ulje počinje teći. Ulje s visokim udjelom ulja počinje proizvoditi ulje u fazi kompresije sirovine.
Glavni presjek: Ovaj stupanj je stupanj u kojem se ispušta visoki pritisak i velika količina ulja. U to vrijeme, zbog brzog i redovnog smanjenja zapremine komore za prešanje, stisnuti materijal se snažno cijedi i zrna se počinju kombinirati, stisnuti materijal postaje kontinuirani porozni materijal u komori za prešanje i više nije rastresit , a velika količina masti se ispušta. Također, zbog prekida vijka, sile struganja komore za cijeđenje i djelovanja smicanja ivica i uglova kaveza za cijeđenje, uzrokovaće se pomicanje razlike brzine sloja materijala, lom, miješanje i druge pojave, i krug ulja nastavit će se otvarati, što je korisno za brzo ispuštanje masti.
Odjeljak za oblikovanje kolača: Iscijeđeni materijal oblikovao je kolač nalik pločicama u odjeljku za oblikovanje kolača, koji je gotovo integralno napredan, što također daje veću otpornost na kompresiju. Trenutno stišljivost kolača s pločica nije velika, ali još uvijek treba održavati veći pritisak za ispuštanje ulja bez povratnog usisavanja. Kolači nalik pločicama koji se ispuštaju iz preše za ulje povećavat će volumen zbog elastičnog širenja.
Tijekom postupka prešanja sadržaj ulja embrija kolača duž radijalnih slojeva je različit, a sadržaj ulja u unutarnjem površinskom sloju veći je od sadržaja vanjskog površinskog sloja. Istovremeno, razlika u zaostaloj količini ulja presovanog materijala u radijalnom sloju prati smjer presovanog materijala. Smanjite opkladu kako usta napreduju. Količina zaostalog ulja radijalnog sloja kolača koji se stvarno ispušta izvan mašine je upravo suprotna, to jest, zaostalo ulje u vanjskom sloju kolača veće je od zaostalog ulja u unutarnjem sloju. Može se smatrati da je ovaj fenomen uzrokovan strukturnim karakteristikama preše za ulje na vijcima: s jedne strane, jednosmjerno ispuštanje ulja embrija kolača u komori za prešu neizbježno će produžiti put ulja duž površine osovine vijka i teško se ispušta; S jedne strane, sloj materijala na prednjem dijelu dovodnog dijela i presječnog dijela je deblji, što je lako za postizanje gradijenta sadržaja ulja. U kasnijem periodu preše, presovani materijal se komprimira i razrjeđuje. Istodobno, intenzitet isparavanja vlage u blizini površine osovine vijka veći je od intenziteta unutarnjeg zida kaveza za prešu. Da bi se istisnula mast iz pora cijeđenog materijala.
