Rafinacija ulja palminih zrna

Ulje palminog jezgra, poznato i kao ulje palminih koštica, dobija se iz jezgre palminog ploda. Ulje palminih koštica sadrži puno nižih masnih kiselina, pa se njegova svojstva jako razlikuju od palminog ulja, ali vrlo slična kokosovom ulju. Svježe ulje palminih koštica je mliječno bijele ili žućkaste boje, čvrste je konzistencije i ugodne arome oraha. Ulje palminih koštica lakše se oksidira i razgrađuje tokom skladištenja, a njegov okus postaje oštar. Ulje palminih koštica je uobičajeni sastojak; naširoko se koristi u rastućoj prehrambenoj komercijalnoj industriji zbog niske cijene. Njegova visoka oksidativna stabilnost i bez kolesterola i trans-masnih kiselina su posebno dobrodošli kada se koriste u prženju (zasićenju) zbog zdravstvenih prednosti.

1. filter

Podignite temperaturu sirove nafte na {{0}} stepen i miješajte brzinom od 60 r/min kako biste uklonili mjehuriće zraka u ulju. Dodajte 0,1 posto do 0,2 posto fosforne kiseline (0,5 posto industrijske fosforne kiseline po masenom udjelu) u ulje i miješajte oko 30 minuta.

2. Neutralizirati alkalijom

Alkalna rafinacija se vrši sa 160 stepeni Baume, tečnom kaustičnom sodom kvaliteta 1,5 posto kvaliteta ulja i tečnom kaustičnom sodom kvaliteta ulja 0,5 posto. Prvo miješajte brzo (60 o/min) 10-15 min, a zatim miješajte polako (27 o/min) 40 min.

3. Statičke padavine

Neutralizirajte i lagano miješajte 40 minuta, zatim podignite temperaturu na 50-52 stepen, nastavite miješati laganom brzinom oko 10 minuta, prestati miješati nakon što se ulje i sapun odvoje i isključite indirektnu paru. Ostavite da odstoji oko 6 sati, a zatim odvojite ulje i sapun.

4. Pranje

Zagrijte čisto ulje nakon odvajanja sapunice na 85 stepeni uz miješanje, zatim dodajte fiziološko-alkalnu vodu (koja sadrži 0,4 posto kaustične sode i 0,4 posto industrijske soli) sa 15 posto kvaliteta ulja i temperatura od 90 stepeni. Nakon dodavanja vode, miješanje je prekinuto, a donji sloj otpadne vode se mogao osloboditi nakon 30 minuta stajanja. Nakon što se otpadna voda iscrpi, temperatura ulja se i dalje kontroliše na 35 stepeni, a zatim se prska sa 15 posto kipuće vode (bistra voda). Takođe prestanite sa mešanjem nakon dodavanja vode, ostavite da odstoji 0,5 h, a zatim otpustite donji sloj otpadne vode. Dakle, operite 2 ili 3 puta.

5. Prethodno izbjeljivanje

Pokrenite vakuum pumpu da usisava čisto ulje nakon alkalne rafinacije u posudu za pre-dekolorizaciju i podignite temperaturu na 90 stepeni. Osušite i dehidrirajte u vakuumu od 99 kPa 30 min. Zatim udahnite malu količinu kisele gline i miješajte 20 minuta. Nakon prethodne dekolorizacije, ulje se hladi na 70 stepeni pod vakuumom, a zatim šalje u filter presu sa zupčastom pumpom na filtraciju.

6. Dekolorizacija

Udahnite prethodno obezbojeno ulje u posudu za dekolorizaciju, podignite temperaturu ulja na 90 stepeni pod vakuumom iznad 99 kPa (740 mm Hg) i usisajte 100 kg kisele gline i 60 kg aktivirane gline (na bazi 6 t ulja) ), i nastavite miješati 10 min. Nakon dekolorizacije, ulje se hladi na 70 stepeni pod vakuumom, a takođe se zupčastom pumpom šalje u filter presu na filtraciju.

7. Dezodoracija

Pokrenite vakuum pumpu da usisava obezbojeno ulje u posudu za dezodoriranje. Kada indirektna para zagrije ulje na 90-100 stepen, počnite prskati direktnu paru, a kada temperatura ulja poraste na 185 stepeni, počnite usisavanje trostepenom parnom mlaznom pumpom kako biste održali preostali pritisak na {{3} } Pa, a temperatura ulja je i dalje 185 stepeni, dezodorisati oko 5 h. Nakon dezodoracije, ulje se hladi na 30 stepeni pod vakuumom, a rafinirano ulje se dobija nakon filtriranja.

Popularni tagovi: Rafinacija palminog ulja, Kina, Proizvođači, Dobavljači, Tvornica, Kupovina, Jeftino