O liniji za proizvodnju jestivog ulja od kikirikija
O liniji za proizvodnju jestivog ulja od kikirikija
Ulje od kikirikija potrošači vole u svakodnevnom životu. Danas ćemo naučiti kako preraditi kikiriki u ulje od kikirikija. Može se grubo podijeliti u tri koraka: čišćenje, prešanje i rafiniranje.
U delu za čišćenje, kikiriki prvo ulazi u prvu mašinu. Mašina za uklanjanje kamenca, kao što ime govori, uklanja velike nečistoće kao što su kamenje i zemlja. Pošto se kikiriki bere iz zemlje, sirovine često sadrže kamenje, prljavštinu itd. Ove nečistoće će uticati na prinos ulja i stoga ih je potrebno ukloniti. Tada će čisti kikiriki ući u mašinu za ljuštenje. Budući da će ljuske kikirikija apsorbirati ulje tokom procesa presovanja, kako bi se dobio veći sadržaj ulja, najbolje je ukloniti ljuske kikirikija prije presovanja. Zatim, kikiriki ulazi u drobilicu, koja drobi velika zrna kikirikija u zdrobljeni kikiriki, uništavajući ćelijsku strukturu unutar kikirikija kako bi se povećao prinos ulja. Konačno, mašina prije ulaska u drobilicu je pržilica, koja miješa zdrobljeni kikiriki i reguliše prinos ulja. Temperatura vlage je pogodnija za proizvodnju ulja.
U dijelu za presovanje, zdrobljeni kikiriki ulaze u presu za ulje, a mehaničkim prešanjem dobijaju se sirovo kikirikijevo ulje i uljana pogača. Svježe prešano ulje kikirikija je sada mirisno, ali u ulju još uvijek ima raznih nečistoća, poput vlage, nečistoća itd. Zato koristimo filter za uklanjanje nečistoća vidljivih golim okom kako bismo dobili prozirno ulje kikirikija.
Uđite u rafinerni dio, filtrirajte ulje kikirikija, reakcija se odvija u tanku za rafinaciju, defosforizira i dekiseli, smanji kiselinsku vrijednost, a zatim uđe u rezervoar za dekolorizaciju, kroz reakciju sa aktiviranom glinom, dekolorizaciju i dehidraciju u vakuumskom okruženju visoke temperature, i na kraju ako postoje posebni zahtjevi, onda ulazak u rezervoar za dezodoraciju uklanja mirisne tvari iz masti. Budući da ulje kikirikija sadrži vosak, kupcima se često savjetuje da ga rafiniraju i deparatiraju u isto vrijeme. Na ovaj način kikiriki se prerađuje u ukusno ulje od kikirikija.
