Kako prepoznati sezamovo ulje kada ga kupujete

Kako prepoznati sezamovo ulje prilikom kupovine

Susam je jedna od tri glavne uljane kulture u mojoj zemlji, njegova proizvodnja je na drugom mjestu u svijetu, a proizvodnja susamovog ulja na prvom mjestu u svijetu. Osim vađenja ulja iz susama, mogu se proizvoditi i bomboni, peciva, vještački sir itd.

Susamovo ulje, bogate arome. Tokom prerade, jedinstvene komponente u sezamu se prže na visokim temperaturama kako bi se dobile supstance sa posebnom aromom, koja daje susamovom ulju jedinstvenu aromu koja se razlikuje od ostalih jestivih ulja, pa se naziva sezamovo ulje.

Efekti susamovog ulja:

1. Odgađanje starenja: Sezamovo ulje je bogato vitaminom E, koji ima funkciju promoviranja diobe stanica i odlaganja starenja;

2. Zaštita krvnih sudova: sezamovo ulje sadrži oko 40% nezasićenih masnih kiselina kao što su linolna kiselina i palmitinska kiselina, koje se lako razgrađuju, apsorbuju i koriste u ljudskom tijelu za pospješivanje metabolizma kolesterola i uklanjanje naslaga na zidovima arterijskih krvnih žila. ;

3. Podmazivanje crijeva i ublažavanje zatvora;

4. Smanjenje štetnosti duhana i alkohola: Osobe koje imaju naviku pušiti i piti često piju sezamovo ulje, koje može smanjiti direktnu stimulaciju i oštećenje dima na zube, desni, oralnu sluzokožu, te nastanak dimnih mrlja u pluća, a imaju i relativno inhibitorni efekat na apsorpciju nikotina.

5. Zaštita grla: Redovno ispijanje susamovog ulja može poboljšati elastičnost glasnih žica i ima dobar efekat oporavka kod promuklosti i hroničnog faringitisa;

Kako prepoznati sezamovo ulje prilikom kupovine:

Metoda identifikacije boje: Čisto susamovo ulje je crveno ili narandžasto-crveno, mašinski ceđeno susamovo ulje je svetlije boje od sitno mlevenog susamovog ulja, susamovo ulje pomešano sa repičinim uljem je tamno žuto, a pomešano sa uljem pamuka je tamnocrveno.

Metoda ispitivanja vode: Štapićima umočite kap susamovog ulja i ispustite je na mirnu hladnu površinu vode. Čisto sezamovo ulje će pokazati tanak, bezbojan, proziran, veliki uljni cvijet, a zatim će se kondenzirati u nekoliko sitnih uljnih perli. Uljni cvijet krivotvorenog susamovog ulja je malen i gust i nije ga lako širiti.

Metoda mirisa: Sitno mljeveno ulje susama ima blagu, bogatu i jedinstvenu aromu. Ako se pomiješa sa uljem kikirikija, sojinim uljem, repičinim uljem itd., neće imati samo lošu aromu, već će imati i druge mirise poput kikirikija i graha.